Gabriel se décrit comme un bon étudiant, musicien et chef, toujours curieux de nouvelles expériences.

Il est passionné par la musique et le théâtre, qu’il pratique activement dans son lycée, et adore aussi cuisiner. Très proche de sa famille, il aime partager des moments simples comme discuter, regarder un film ou cuisiner ensemble. Gabriel fait aussi beaucoup de vélo et aimerait trouver une famille qui partage ce goût pour les activités en plein air. Grand amoureux des animaux, il vit entouré de trois chiens et serait ravi de s’occuper d’animaux de compagnie dans sa famille d’accueil.

Ses matières préférées à l'école sont la biologie, le français et l'histoire.

Il a choisi la France parce qu’il aime profondément sa culture, sa cuisine et sa langue. Inspiré par son beau-frère français, il souhaite découvrir la vie quotidienne dans une famille française et partager sa propre expérience, notamment ses racines mexicaines et texanes, à travers des discussions et des échanges sur l’actualité. Ce qu’il espère apporter, c’est sa bonne humeur, sa personnalité chaleureuse et le plaisir de cuisiner pour et avec sa famille d’accueil.